recette facile
08/02/2026
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Pâte à crêpes by Pierre Hermé

Découvrez la recette de crêpes de Pierre Hermé, une méthode simple, rapide et infaillible pour réaliser des crêpes maison parfaites à chaque fois.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de portions : 20
Créé par @Recettes en folie

Ingrédients

- 500 millilitre de lait entier

- 60 millilitre de eau minérale (de préférence)

- 4 œufs

- 50 gramme de sucre de canne en poudre

- 3 gramme de sel

- 20 gramme de beurre fondu (froid)

- 30 gramme de rhum blanc

- 1 gousse de vanille

- 200 gramme de farine

01.

Faites fondre le beurre et réservez-le.

02.

Dans le bol d’en blender ou d’en robot, mélangez les œufs, le lait, l’eau, le sucre, le sel, le rhum, les graines de la gousse de vanille fendue et le beurre fondu froid.

03.

Ajoutez la farine et mixez pendant une minute.

04.

Laissez reposer la pâte dans le bol du Blender ou du robot pendant une heure.

05.

Mixez à nouveau pendant 20 secondes, puis versez la pâte dans un récipient propre.

06.

Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude avec une noisette de beurre.

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