Des biscuits de Noël dorés et parfumés, délicatement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Leur douce odeur d’épices et de beurre rappelle les goûters d’hiver, les moments partagés au chaud et la magie des fêtes. Parfaits à savourer avec un chocolat chaud ou à offrir joliment emballés
Allumez le four et réglez-le à 200 °C (thermostat 6–7) afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
02.
Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sucre ainsi que la poudre d’amandes, puis mélangez l’ensemble.
03.
Incorporez le beurre et un œuf, et commencez à mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse.
04.
Continuez à travailler la pâte avec les mains jusqu’à former une boule homogène. Parfumez-la selon vos envies : cannelle, orange, quatre-épices etc.
05.
Abaissez la pâte au rouleau, découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
06.
Badigeonnez les biscuits d’un mélange de jaune d’œuf et de cannelle pour une belle coloration, puis enfournez-les pendant 7 à 10 minutes en surveillant la cuisson.
07.
Pour la décoration, mélangez un blanc d’œuf avec du sucre glace et laissez libre cours à votre créativité
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